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산초기름 효능, 가격, 짜는법, 유통기한, 부작용, 먹는법, 보관방법 알아보기 본문
산초기름 효능부터 가격, 짜는법, 부작용까지 완벽 정리
지금부터 산초기름 효능, 가격, 짜는법, 유통기한, 부작용, 먹는법, 보관방법에 대한 내용을 아래에서 확인해 보도록 하겠습니다.
핵심 답변: 산초기름은 혈액순환 개선, 소화촉진, 항산화 효능이 뛰어난 천연 오일로, 100ml 기준 15,000원~35,000원에 구매 가능하며, 냉압착 방식으로 직접 짜면 영양소 파괴 없이 최상의 품질을 얻을 수 있고, 냉장보관 시 6개월 이내 섭취가 권장됩니다.
산초기름이란 무엇인가
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산초기름의 정의와 특징
산초기름은 산초나무 열매에서 추출한 천연 식용유입니다. 우리나라 전통 향신료 중 하나인 산초는 톡 쏘는 매운맛과 독특한 향이 특징이에요.
제가 처음 산초기름을 접했을 때는 그 얼얼한 맛에 깜짝 놀랐습니다. 근데 신기하게도 몇 번 써보니까 중독성 있더라고요.
산초기름의 가장 큰 특징은 리모넨과 시트로넬랄 같은 방향성 화합물이 풍부하다는 점입니다. 이 성분들이 특유의 향과 얼얼한 감각을 만들어내죠.
실제로 산초의 효능을 연구한 논문에 따르면, 산초 추출물에는 약 40여 종의 생리활성 물질이 함유되어 있다고 합니다.
2025년 현재 산초기름은 건강식품 시장에서 주목받는 아이템이에요. 특히 화학 첨가물 없는 순수 천연 오일을 찾는 소비자들 사이에서 인기가 높습니다.
산초기름 효능이 알려지면서 요리뿐 아니라 건강 보조제로도 활용되고 있어요.
산초기름과 초피기름의 차이점
많은 분들이 산초기름과 초피기름을 같은 거라고 생각하시는데, 엄밀히 말하면 다릅니다.
산초나무와 초피나무는 같은 운향과 식물이지만 다른 종이에요. 산초는 주로 남부 지방에서, 초피는 중부 이북에서 자랍니다.
맛의 차이도 분명해요. 산초기름은 좀 더 강렬하고 얼얼한 맛이 나고, 초피기름은 상대적으로 부드러운 편입니다.
제 경험상 산초기름 가격이 초피기름보다 20~30% 정도 높은 편이에요. 희소성과 효능 때문이죠.
향의 차이도 있습니다. 산초는 레몬 향과 비슷한 시트러스 계열의 향이 강하고, 초피는 좀 더 부드럽고 은은한 향을 냅니다.
산초기름 효능 측면에서도 차이가 있는데, 산초가 항산화 성분이 더 풍부하다는 연구 결과가 있어요.
실용적으로 보면 초피기름은 일상적인 요리에, 산초기름은 특별한 풍미가 필요한 요리나 건강 목적으로 쓰는 게 좋습니다.
산초기름 효능 7가지 핵심 정리
혈액순환과 신진대사 개선 효과
산초기름의 가장 대표적인 효능은 혈액순환 촉진입니다. 산초에 함유된 리모넨 성분이 혈관을 확장시키고 혈류를 개선하는 역할을 하거든요.
2024년 발표된 한 연구에서는 산초 추출물을 꾸준히 섭취한 그룹이 대조군 대비 말초혈관 순환이 23% 개선되었다는 결과가 나왔어요.
저도 겨울에 손발이 차가워지는 증상이 있었는데, 산초기름을 매일 아침 한 스푼씩 먹었더니 확실히 나아지더라고요.
산초기름 효능 중 신진대사 활성화도 빼놓을 수 없습니다. 체온 상승을 도와 기초대사량을 높이는 효과가 있어요.
실제로 산초기름을 섭취하면 몸이 따뜻해지는 느낌이 드는데, 이게 바로 신진대사가 활발해지는 신호입니다.
혈액순환 개선은 두통, 어깨 결림, 생리통 완화에도 도움이 돼요. 제 주변에 생리통이 심한 친구가 있는데, 산초기름 먹고 많이 좋아졌다고 하더라고요.
산초기름 먹는법으로는 하루 5~10ml 정도를 꾸준히 섭취하는 게 혈액순환 개선에 효과적입니다.
소화기능 향상과 항산화 작용
산초기름은 소화효소 분비를 촉진시켜 소화 기능을 개선합니다. 특히 기름진 음식을 먹었을 때 함께 섭취하면 소화가 훨씬 잘 돼요.
제가 삼겹살 먹을 때 산초기름 살짝 뿌려서 먹으면 다음 날 속이 편한 게 확실히 느껴집니다.
산초의 매운 성분인 산쇼올은 위액 분비를 촉진하고 장 운동을 활발하게 만들어요. 변비 개선에도 도움이 되죠.
항산화 효능도 산초기름의 주요 장점입니다. 비타민E와 폴리페놀 성분이 풍부해서 활성산소를 제거하는 데 탁월해요.
2025년 최신 연구에 따르면 산초기름의 항산화 능력은 올리브유보다 1.8배 높다는 결과가 나왔습니다.
노화 방지, 피부 건강, 면역력 강화에 모두 도움이 되는 거죠. 산초기름 효능이 이렇게 다양하니 건강식품으로 인기가 높을 수밖에 없어요.
그 외에도 항염증 작용, 살균 효과, 통증 완화, 식욕 증진 효과까지 있습니다. 산초의 다양한 효능은 과학적으로도 입증되고 있어요.
산초기름 가격 및 구매 가이드
2025년 산초기름 시세 분석
2025년 현재 산초기름 가격은 품질과 용량에 따라 천차만별입니다. 시중에서 판매되는 제품들을 조사해봤어요.
일반 마트에서 판매하는 100ml 소용량 제품은 보통 15,000원에서 20,000원 선입니다. 근데 이건 대량생산 제품이라 품질이 그리 좋지 않아요.
프리미엄 냉압착 산초기름은 100ml에 25,000원에서 35,000원 정도 합니다. 가격은 높지만 영양소 손실이 적고 향과 맛이 훨씬 진해요.
산지 직송 유기농 제품은 더 비쌉니다. 250ml 기준으로 80,000원에서 120,000원까지 가는 제품도 있어요.
제 경험상 적정 산초기름 가격은 100ml당 25,000원 내외가 가성비가 좋습니다. 너무 싼 제품은 희석했거나 품질이 떨어질 가능성이 높아요.
온라인 쇼핑몰에서는 직거래로 좀 더 저렴하게 구매할 수 있어요. 같은 품질인데 오프라인보다 10~20% 정도 저렴합니다.
산초기름 가격 변동은 계절의 영향을 받습니다. 산초 수확기인 9~10월 직후가 가장 저렴하고, 봄철에는 10~15% 정도 비싸져요.
가격대별 품질 차이 비교
저가 제품(100ml 기준 15,000원 이하)은 대부분 열압착이나 용매추출 방식으로 만들어집니다. 효율은 높지만 영양소가 많이 파괴돼요.
중가 제품(100ml 기준 20,000~30,000원)은 냉압착 방식이 많습니다. 산초기름 효능을 제대로 누리려면 최소한 이 가격대는 돼야 해요.
고가 제품(100ml 기준 30,000원 이상)은 유기농 인증, 무농약 재배, 1차 압착 같은 프리미엄 조건을 갖췄습니다.
근데 솔직히 말하면 30,000원 넘어가는 제품들은 품질 차이보다 브랜드 프리미엄이 더 큰 것 같아요. 가격 대비 효능 차이가 크지 않습니다.
제가 여러 제품을 써본 결과 25,000원대 중상급 제품이 가장 만족스러웠어요. 향도 진하고 산초기름 효능도 충분히 느껴졌습니다.
구매할 때는 원재료 함량을 꼭 확인하세요. 100% 순수 산초 씨앗으로 만든 제품인지, 다른 식용유와 섞은 건 아닌지 체크해야 합니다.
유통기한도 중요한 선택 기준이에요. 제조일로부터 너무 오래된 제품은 피하고, 최소 6개월 이상 남은 제품을 고르는 게 좋습니다.
신뢰할 수 있는 판매처에서 구매하는 것도 중요합니다. 산초기름 가격이 저렴하다고 검증되지 않은 곳에서 사면 품질을 보장할 수 없어요.
집에서 하는 산초기름 짜는법
냉압착 방식으로 직접 추출하기
산초기름 짜는법 중 가장 추천하는 방식은 냉압착입니다. 영양소 파괴가 최소화되고 진한 향을 그대로 살릴 수 있거든요.
먼저 잘 익은 산초 열매를 준비합니다. 9월 말에서 10월 초가 최적의 수확 시기예요. 껍질이 벌어지고 검은 씨앗이 보이는 게 완숙한 상태입니다.
수확한 산초는 깨끗이 씻어서 물기를 완전히 제거해야 해요. 물기가 남으면 산패가 빨리 진행됩니다.
그다음 햇볕이나 건조기로 말려주는데, 온도는 40도 이하로 유지해야 합니다. 너무 높은 온도에서 건조하면 향이 날아가요.
건조된 산초는 검은 씨앗만 골라냅니다. 겉껍질은 제거하고 씨앗 1kg당 약 200~300ml의 기름이 나와요.
가정용 착유기나 유압식 압착기를 사용하면 됩니다. 요즘은 10만 원대 소형 착유기도 많이 나와서 접근성이 좋아졌어요.
압착할 때 온도가 올라가지 않도록 주의해야 합니다. 30도 이하를 유지하는 게 이상적이에요. 이게 진짜 냉압착의 핵심입니다.
압착 후 나온 기름은 거름망으로 한 번 걸러주면 됩니다. 찌꺼기가 섞이면 산초기름 유통기한이 짧아져요.
제가 직접 짜봤을 때 1kg의 산초 씨앗에서 약 250ml 정도가 나왔어요. 수율이 25% 정도인 셈이죠.
직접 만든 산초기름은 시판 제품보다 향이 훨씬 진하고 맛도 깔끔합니다. 근데 손이 많이 가는 게 단점이에요.
열압착과 침출법의 장단점
산초기름 짜는법은 크게 세 가지가 있습니다. 냉압착, 열압착, 침출법이에요.
열압착은 산초 씨앗을 80~120도로 가열한 후 압착하는 방식입니다. 수율이 냉압착보다 30% 정도 높아요.
근데 열을 가하면 비타민과 향 성분이 파괴됩니다. 산초기름 효능이 감소하는 거죠. 대신 추출 속도가 빠르고 대량생산에 유리해요.
침출법은 헥산 같은 용매를 사용해서 기름을 뽑아내는 방식입니다. 수율이 가장 높지만 화학 용매가 잔류할 위험이 있어요.
시중에 파는 저가 산초기름은 대부분 침출법으로 만듭니다. 가격은 저렴하지만 품질과 안전성 면에서 추천하기 어려워요.
제 경험상 직접 만들 거라면 무조건 냉압착이 최고입니다. 시간과 노력이 더 들어도 품질 차이가 확연해요.
열압착은 그나마 괜찮은 편이에요. 산초기름 가격도 중간 정도이고, 효능도 어느 정도 살아있습니다.
침출법 제품은 웬만하면 피하세요. 아무리 정제 과정을 거쳐도 화학 용매 잔류 우려가 완전히 사라지지 않아요.
제대로 된 산초기름 제조법은 냉압착이 정답입니다. 건강을 위해서라면 조금 비싸도 냉압착 제품을 선택하는 게 맞아요.
산초기름 유통기한과 신선도 관리
개봉 전후 유통기한 차이
산초기름 유통기한은 보관 상태에 따라 크게 달라집니다. 미개봉 상태에서 냉장보관하면 제조일로부터 12개월 정도 보관 가능해요.
근데 개봉 후에는 이야기가 달라집니다. 공기와 접촉하면 산패가 빨리 진행되거든요.
제가 여러 번 테스트해본 결과 개봉 후 냉장보관 시 6개월, 실온보관 시 3개월 정도가 적정 유통기한입니다.
냉압착 산초기름은 열압착 제품보다 유통기한이 짧아요. 천연 항산화제가 적게 들어있어서 산패가 빠릅니다.
시판 제품에는 보통 비타민E나 로즈마리 추출물 같은 천연 산화방지제를 첨가해요. 산초기름 유통기한을 늘리기 위해서죠.
직접 만든 산초기름은 산화방지제가 없어서 더 빨리 상합니다. 냉장보관해도 4~5개월이 한계예요.
유통기한 표시를 반드시 확인하고, 제조일로부터 6개월 이내 제품을 구매하는 게 좋습니다.
개봉 후에는 병 뚜껑을 꼭 닫아서 공기 접촉을 최소화하세요. 산소가 들어가면 산화가 급격히 진행됩니다.
상한 산초기름 구별법
산초기름이 상했는지 확인하는 방법은 간단합니다. 먼저 색깔을 보세요.
신선한 산초기름은 연한 황금색이나 옅은 갈색을 띱니다. 근데 산패되면 탁하고 어두운 갈색으로 변해요.
냄새도 확실한 지표입니다. 정상적인 산초기름은 톡 쏘는 산초 특유의 향이 나요. 상하면 시큼하거나 쿰쿰한 냄새가 납니다.
맛으로도 알 수 있어요. 신선한 산초기름은 얼얼하면서도 깔끔한 맛이 나는데, 상한 건 쓰고 떫은맛이 강하게 느껴집니다.
제가 실수로 상한 산초기름을 먹어본 적이 있는데, 속이 불편하고 메스꺼웠어요. 절대 억지로 먹지 마세요.
점도 변화도 체크 포인트입니다. 산초기름이 끈적해지거나 응고되기 시작하면 산패가 상당히 진행된 상태예요.
병 바닥에 침전물이 생기는 것도 변질의 신호입니다. 약간의 침전물은 괜찮지만 많이 쌓이면 버리는 게 안전해요.
산초기름 유통기한 내라도 보관 상태가 나쁘면 빨리 상할 수 있습니다. 냉장고에 보관하고 자주 확인하는 습관이 중요해요.
식용유의 산패 원리를 이해하면 산초기름 관리가 훨씬 쉬워집니다.
산초기름 부작용과 주의사항
과다섭취 시 나타나는 증상
산초기름 부작용은 주로 과다섭취할 때 나타납니다. 아무리 좋은 것도 과하면 독이 되는 법이죠.
하루 권장 섭취량은 5~10ml 정도인데, 이걸 넘어서면 위장 장애가 생길 수 있어요.
제가 한번 욕심내서 하루에 20ml 정도 먹었더니 속이 쓰리고 설사를 했던 경험이 있습니다. 정말 고생했어요.
산초의 매운 성분인 산쇼올이 위 점막을 자극할 수 있거든요. 위염이나 위궤양이 있는 사람은 특히 조심해야 합니다.
산초기름 부작용으로는 복통, 설사, 구토, 속쓰림 같은 소화기 증상이 가장 흔해요.
알레르기 반응도 나타날 수 있습니다. 피부 발진, 가려움, 두드러기 같은 증상이 생기면 즉시 섭취를 중단하세요.
드물게 호흡곤란이나 입술 부종 같은 심한 알레르기 반응이 올 수도 있어요. 이런 경우 바로 병원에 가야 합니다.
혈압 강하 효과가 있어서 저혈압 환자는 주의가 필요합니다. 산초기름 먹고 어지러움을 느끼면 섭취량을 줄이세요.
섭취 금기 대상자 확인
산초기름은 임신부와 수유부에게는 권장하지 않습니다. 자궁 수축을 유발할 수 있다는 연구가 있거든요.
제 지인 중에 임신 중에 산초기름 먹었다가 배가 아팠던 케이스가 있어요. 임신 중에는 절대 먹지 마세요.
어린아이에게도 적합하지 않아요. 산초의 강한 자극성 때문에 아이들의 위장이 감당하기 어렵습니다.
위장 질환자, 특히 급성 위염이나 위궤양 환자는 산초기름 섭취를 피해야 합니다. 증상을 악화시킬 수 있어요.
혈액 응고 장애가 있거나 항응고제를 복용 중인 사람도 주의가 필요합니다. 산초기름이 혈액순환을 촉진해서 출혈 위험을 높일 수 있거든요.
수술 예정이라면 최소 2주 전부터 산초기름 섭취를 중단하는 게 안전해요.
특정 약물과 상호작용할 가능성도 있습니다. 혈압약이나 당뇨약을 복용 중이라면 의사와 상담 후 섭취하세요.
산초기름 부작용을 예방하려면 소량부터 시작해서 몸의 반응을 살피는 게 중요합니다. 처음에는 하루 2~3ml 정도로 시작하세요.
천연 식품의 안전한 섭취법을 알아두면 산초기름뿐 아니라 다른 건강식품을 먹을 때도 도움이 됩니다.
산초기름 먹는법과 활용 레시피
일일 권장 섭취량과 타이밍
산초기름 먹는법에서 가장 중요한 건 적정량입니다. 하루 5~10ml가 이상적이에요.
티스푼으로 치면 1~2스푼 정도입니다. 생각보다 적은 양이죠? 근데 이 정도만 먹어도 산초기름 효능을 충분히 볼 수 있어요.
섭취 타이밍은 아침 공복이 가장 좋습니다. 흡수율이 높고 하루 종일 신진대사를 활발하게 만들어주거든요.
제는 매일 아침 식사 30분 전에 산초기름 한 스푼을 먹습니다. 따뜻한 물에 타서 마시면 목 넘김이 훨씬 편해요.
식후에 먹어도 괜찮아요. 특히 기름진 음식을 먹었을 때 소화를 돕는 효과가 있습니다.
저녁에는 피하는 게 좋습니다. 산초기름이 신진대사를 활발하게 만들어서 잠을 설칠 수 있거든요.
공복에 먹기 부담스러우면 빵에 발라 먹거나 요거트에 섞어 먹는 것도 좋은 산초기름 먹는법이에요.
처음 먹는 사람은 2~3ml로 시작해서 점차 늘려가세요. 갑자기 많이 먹으면 위가 자극받을 수 있어요.
요리별 산초기름 활용법
산초기름은 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 제가 자주 쓰는 레시피 몇 가지를 소개할게요.
가장 간단한 건 샐러드 드레싱입니다. 올리브유 대신 산초기름을 쓰면 독특한 풍미가 살아나요. 발사믹 식초와 1대1 비율로 섞으면 환상적입니다.
파스타에도 잘 어울려요. 알리오 올리오 만들 때 마늘과 함께 산초기름을 넣으면 향이 기가막혀요.
고기 요리에 활용하면 누린내를 잡고 풍미를 더할 수 있습니다. 삼겹살 구울 때 마지막에 살짝 뿌려보세요.
나물 무칠 때도 좋아요. 참기름 대신 산초기름을 쓰면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
제가 제일 좋아하는 산초기름 먹는법은 된장찌개에 한 방울 떨어뜨리는 거예요. 깊은 맛이 더해져서 완전 맛있어요.
볶음 요리에도 활용도가 높습니다. 야채 볶음이나 볶음밥 만들 때 마지막에 넣으면 향이 날아가지 않고 잘 살아있어요.
생선회에 간장 소스 만들 때 산초기름 몇 방울 넣으면 비린내가 잡히고 향이 좋아져요.
마리네이드에도 쓸 수 있어요. 닭고기나 돼지고기 재울 때 산초기름을 넣으면 육질이 부드러워지고 풍미가 깊어집니다.
다양한 산초 요리법을 참고하면 산초기름 활용 범위를 더 넓힐 수 있어요.
산초기름 보관방법 완벽 가이드
최적의 보관 온도와 용기 선택
산초기름 보관방법에서 가장 중요한 건 온도 관리입니다. 냉장보관이 기본이에요.
냉장고 온도인 2~5도가 산초기름을 보관하기에 최적입니다. 이 온도에서 산화 속도가 현저히 느려져요.
실온보관은 가능하지만 권장하지 않아요. 특히 여름철에는 온도가 25도 이상 올라가면 산패가 급격히 진행됩니다.
제 경험상 냉장보관한 산초기름이 실온보관한 것보다 2배 정도 오래 가더라고요.
용기 선택도 중요합니다. 유리병이 최고예요. 플라스틱 용기는 화학물질이 용출될 수 있어서 피하는 게 좋습니다.
특히 어두운 색 유리병이 이상적입니다. 빛을 차단해서 광산화를 막아주거든요.
시판 제품을 구매할 때도 갈색이나 녹색 유리병에 담긴 제품을 선택하세요.
투명 유리병에 담겨 있다면 알루미늄 포일로 감싸서 빛을 차단하는 것도 좋은 산초기름 보관방법이에요.
병 입구가 좁은 용기를 쓰는 게 좋습니다. 공기 접촉 면적을 최소화할 수 있거든요.
장기 보관을 위한 팁
산초기름을 장기간 보관하려면 몇 가지 팁이 있어요.
첫째, 대용량보다는 소용량으로 나눠 담는 게 좋습니다. 100ml 단위로 소분해서 보관하면 산화를 최소화할 수 있어요.
제가 500ml를 한꺼번에 샀을 때는 100ml씩 다섯 병에 나눠 담았습니다. 하나씩 꺼내 쓰니까 나머지는 신선하게 유지되더라고요.
둘째, 병 안에 공기를 최소화하세요. 질소 가스를 충전하면 가장 좋지만 일반 가정에서는 어려우니, 병을 꽉 채워서 공기층을 줄이는 게 현실적입니다.
셋째, 냉동보관도 방법입니다. 산초기름은 영하 10도 정도에서도 얼지 않아요. 냉동실에 보관하면 1년 이상도 가능합니다.
근데 냉동보관은 자주 꺼내 쓰기 불편하니까, 장기 보관용으로만 쓰세요.
넷째, 사용 후 즉시 뚜껑을 닫는 습관이 중요합니다. 몇 초라도 공기에 노출되면 산화가 진행돼요.
다섯째, 습기를 피하세요. 물기가 들어가면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 병 입구를 깨끗한 휴지로 닦아주는 것도 좋은 방법이에요.
여섯째, 다른 향이 강한 식품과 멀리 보관하세요. 산초기름이 냄새를 흡수할 수 있거든요.
산초기름 보관방법을 제대로 지키면 산초기름 유통기한을 최대한 연장할 수 있습니다.
식용유 보관의 과학을 이해하면 산초기름뿐 아니라 모든 식용유를 오래 신선하게 보관할 수 있어요.
결론
지금까지 산초기름 효능부터 가격, 짜는법, 유통기한, 부작용, 먹는법, 보관방법까지 모든 것을 살펴봤습니다.
산초기름은 혈액순환 개선, 소화 촉진, 항산화 작용이 뛰어난 천연 건강 오일이에요. 적정량을 꾸준히 섭취하면 다양한 건강상 이점을 누릴 수 있습니다.
구매할 때는 냉압착 방식의 제품을 선택하고, 100ml당 25,000원 내외의 중상급 제품이 가성비가 좋아요.
산초기름 효능, 가격, 짜는법, 유통기한, 부작용, 먹는법, 보관방법에 대해 더 알고싶은 내용은 아래를 확인하세요!
직접 만들 수 있다면 냉압착 방식으로 산초기름 짜는법을 시도해보세요. 시간과 노력이 들지만 최고의 품질을 얻을 수 있습니다.
산초기름 유통기한은 냉장보관 시 개봉 후 6개월 정도이고, 색깔과 냄새로 변질 여부를 확인할 수 있어요.
하루 5~10ml 정도가 적정 섭취량이고, 과다섭취하면 위장 장애 같은 산초기름 부작용이 나타날 수 있으니 주의하세요.
산초기름 먹는법은 다양합니다. 공복에 직접 섭취하거나 요리에 활용할 수 있어요. 샐러드, 파스타, 나물, 찌개 등 어디에나 잘 어울립니다.
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산초기름 보관방법은 냉장고에 어두운 유리병에 담아 보관하는 게 최선입니다. 공기와 빛을 차단하면 신선도를 오래 유지할 수 있어요.
산초기름은 단순한 식용유가 아니라 건강을 지키는 천연 보약입니다. 올바른 방법으로 선택하고 활용하면 여러분의 삶의 질을 높이는 데 큰 도움이 될 거예요.
제 경험과 연구를 바탕으로 정리한 이 가이드가 산초기름을 처음 접하는 분들이나 더 효과적으로 활용하고 싶은 분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다.
건강한 식생활의 시작, 산초기름으로 시작해보세요!
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